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30分钟搞定午餐黑椒蒸酿鸡胸

发布时间:2019-06-07 23:55:19
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鸡胸肉富含蛋白质,脂肪很低,是健身减肥人群最适合吃的肉类之一,蒸酿的做法锁住了食材的营养,鸡肉香嫩不柴,原汁原味,用蔬菜菌类作为馅料,更加提升了这道菜的营养。

优府美食攻略今日推荐:黑椒蒸酿鸡胸

难度:初级

时间:30分钟

主料:鸡胸肉280克

辅料:香菇30克、胡萝卜20克、西兰花40克、盐(腌制)1/2小勺、盐(拌馅)1/3小勺、料酒1勺、黑胡椒粉1小勺、黑胡椒酱(拌馅)1/2勺、糖1小勺、黑胡椒酱(淋酱)1勺、蒸鸡的汤2勺

美食菜谱大全做法:

1.鸡胸肉洗净剔除多余脂肪,在肉厚的一面中间用刀平行划开,最好用小尖刀,其他三面都不要切断,切成一个口袋形

2.只有刀切的那面是开口的,其他三面都连着。用叉子给鸡胸扎眼,正反面都扎,加入1/2小勺盐,1小勺黑胡椒粉,1勺料酒。

3.正反面抹匀,给鸡胸按摩一会,腌制半小时。准备馅料,西兰花、香菇、胡萝卜切好。开水锅里滴几滴油放入馅料焯水约一分钟,捞出过凉,用手挤干水份备用。这时蒸锅开始烧水备用

4.1/2勺黑胡椒酱、1小勺糖、1/3小勺盐搅拌均匀,填入腌好的鸡胸内

5.给鸡胸包上锡纸,口朝上。两面收口向上握,锁住汤汁。蒸锅水开,放入鸡胸,中小火15分钟即可

6.用蒸出的鸡汤2勺、加1勺黑胡椒酱搅匀,吃的时候把鸡胸切块淋上酱汁即可

烹饪技巧

1.黑胡椒粉要研磨的最好。

2.蒸的时间不要过久,鸡肉会老滴。

3.酱料可以按照自己喜欢的来,不一定非是黑胡椒,番茄酱,烤肉酱,甚至女神酱都是可以滴。

(美食责编:常秀美)

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