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大米别煮稀饭了

发布时间:2020-02-14 17:40:08
大米别煮稀饭了,试试这种闽南做法,鲜香美味,比吃大鱼大肉还爽

米饭是很多人都喜欢的一道主食,它吃起来软糯香甜,再配上各式各样的炒菜,美味又好吃。但是做为一个地地道道的陕西人,对于米饭真的兴趣不大,即使一个月不吃,都很少有想吃的冲动。

其实不是米饭不好吃,只是觉得它没有面条吃着过瘾,而且米饭确实不怎么顶饱。所以老妈经常开玩笑说;“你要是嫁给了南方人,估计得饿死”

前几天去一个朋友家做客,吃完菜后,她端上了一盆热喷喷的焖饭,或许是自己还没吃饱,于是就客气的夹了几口,没想到那种鲜香美味的口感,深深的吸引了我,一口气就吃了两大碗。

饭后也是和朋友聊了聊,讨教了一下这道焖饭的做法。今天在家尝试了一下,味道很赞,颜色看着也很诱人。

下面我就把这道简单的焖饭做法告诉大家。

主料:大米 、胡萝卜 、香菇、 五花肉 、紫菜、青豆、虾皮

配料:盐

做法如下:

1、大米洗净后,用清水浸泡半个小时。

2、泡发好的香菇去蒂,切成丁。胡萝卜清洗干净也切成丁。五花肉切成丝。

3、起锅倒油,将五花肉煸炒出肥油,将多余的油倒掉,锅里留些底油就可以。

4、将胡萝卜、香菇、青豆、虾皮全部倒入锅里,和五花肉一起翻炒十几秒。

5、将泡好的大米倒入锅中,加入适量纯净水,水的量和米齐平就可以了,不需要没过。因为大米是提前泡好的,水分较多。

6、加入紫菜,翻炒均匀后,大火煮开。

7、煮开后转入砂锅中,撒上切好的蒜苗,再加入适量精盐,翻拌均匀。中小火焖至大米软烂即可出锅。

这道紫菜焖饭就做好了,颜色很漂亮,虽然只加了一种调料,但是虾皮和紫菜的味道已经融入到米饭里,吃起来鲜香美味。

注意事项:这道美食唯一要注意的是,再闷的过程中要时不时的翻动下,避免糊锅。

本文相关词条概念解析:

稀饭

稀饭(porridgerice),是以中国为主的东方人特有食物,型状稀稠不一,各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭,据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥,其实,稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的,如,皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体,通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单,他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富,不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃,对身体还是很有益处的。

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