您的位置: 旅游网 > 影视

掐菜苔是什么

发布时间:2019-12-05 04:00:34

掐菜苔,看到这个名字可能很多人都不知道是什么,当你看到图片时就豁然开朗了,原来在菜市场里经常可以见到的。我们一般称它为红菜苔或者紫菜苔。下面,小编对掐菜苔是什么及掐菜苔的作用等作详细讲解。

一、什么是掐菜苔

掐菜苔(又称菜心、菜花、菜尖等)。一年或二年生草本,高30-50厘米,全体无毛;茎直立或上升。各地栽培。作蔬菜食用。色紫红、花金黄。起源于我国南部,与广东菜心是属于同一变种,由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来,是我国的特产蔬菜之一。食用部分为菜苔,品质柔嫩,风味可口。

据史籍记载,紫菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。由于质嫩、味美,故为广大市民所喜爱。

二、掐菜苔的营养价值

紫菜苔它营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素比大白菜、小白菜都高。

三、掐菜苔的选购技巧

1、宜挑选断面没有白心,看起来是半透明的淡绿色,捏起来比较硬实,少叶,没开花的菜苔,粗短的菜苔相对比较嫩。

2、选购优质的紫菜苔花苔长20-25厘米、节间较疏、苔叶细而少,花蕾含苞,花茎用手一折即断,紫菜苔外观紫红色有光泽。反之,纤维很多,食时打渣,为不合格品。

四、掐菜苔的功效与作用

1、益胃健脾

2、抗癌

3、预防糖尿病、肥胖病

4、活血化瘀。有些女性朋友月经期间量多,呈紫黑有块,腹痛喜热,当血块排出后疼痛减轻,脉象细涩,这是由于气滞血瘀引起的,菜苔可以当以活血化瘀来调理治疗。

5、增强抵抗力。菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力,又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇,更应该多吃紫菜苔,在增强母体抵抗力的同时,还能促进胎儿的生长发育。

6、润肠通便。食用紫菜苔可以具有润滑肠道的功效,对于机体里面的有害物质,可以及时的排出体外,保证健康的身体。

掐菜苔的维生素C很高,鉴于它的营养价值及作用功效,到了季节的时候应该多吃些新鲜的菜苔,既可以帮助消化,又起到了减肥的作用。关于掐菜苔是什么就介绍完了。特别提醒,如果患有消化性疾病、瘀血体质类的要忌食掐菜苔哦。

延伸阅读:

白菜属于什么科

金边白菜是什么菜系

如何识别出甲醛白菜

武汉icl近视手术去哪里最好
上海交通大学医学院附属瑞金医院北院怎么样
滨州治疗包皮过长医院
贵州最好的癫痫病医院
北京治疗癫痫到哪里最好
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的